こんばんは、アキタカです。
新しいカレーを作りたかったのですが、新しいルーは買っていなくて（－－；
それならという事で、今回は余っているルーをブレンドしてみました。
このブログ初のブレンドカレーですね。
今回ブレンドしたのはタイトルの通り
・ジャワカレー 中辛
・ゴールデンカレー 中辛
の２つです。
ジャワのスパイシーさとコクに、ゴールデンの辛さが上手くマッチするかなぁという思いで作ってみました。
ルーの分量は各1/4。
水の量は各1/2で使う水の量を半分で割って入れています。
具材はいつも通り。
おいしいカレーになるかなぁ＾＾
香りはジャワの香りが強い感じ。スパイシーな香りが広がります。
見た感じはジャワの赤みがかかったカレーがちょっと濃い色になりましたね。ゴールデンが茶色が濃いカレーだったのでもうちょっと茶色になるかなと思ったのですけどそうでもなかったですね。
カレーってその銘柄でそれぞれ色が違うので、そういった部分でも楽しめますよね＾＾個人的には濃い茶色がカレーって感じがするので、そちらの方が食欲をそそります。
出来上がりはこんな感じに。
色の話をするんだからもうちょっと上手く写真を撮らないと伝わらないですね（すみません。。。）写真をとる工夫も重ねていきますね。
■ジャワ 中辛 × ゴールデン 中辛
辛さ ５
スパイシーさ ５
コク ４
ルーの固さ ５
味はゴールデンの辛さがベースになったと思います。その辛さをジャワのスパイシーさがより引き立ててくれているの・・・ですが、ジャワが持ってる本来のスパイシーさは若干弱くなったような印象を受けました。
コクはゴールデンベースで考えると強くなったのですが、元々ジャワはこれぐらいのコクがあったので、コクの部分での正直な感想はこの組み合わせだとそこまで大きな変化はないのかなと思いました。
組み合わせ自体は悪くなかったと思います。ゴールデンベースでスパイシーさを楽しみたいなら。でもジャワベースで考えると何か辛くなったけど、物足りなくもなった。みたいな印象でした。
どっちをベースに普段食べてるかで印象で変わるんだなーというのが今回作ってみて改めて思った事です。これもまた面白いなぁと感じます。
これを受けて、やっぱり一つ一つのカレーを食べてみて味の特徴を掴んで、どっちサイドで考えたら味が良くなったのかとか。そういった部分まで書いてみたいですね＾＾（あくまで個人の感想として・・・）
今回の僕の結論としては、普段ゴールデンベースでカレーを食べている方は、ジャワをブレンドする事でいつもと違う、スパイシーさが強くなったカレーになって美味しく頂けますよ＾＾逆にジャワをベースで食べている方はゴールデンを加える必要はそこまで感じないかな・・・という事で。
判断材料増やす為にも、まずは単品のカレー評価をもっと増やさないといけないなと思うアキタカでございました。
では、今日はこの辺で＾＾