こんばんは、アキタカです。
僕のカレー作りの中で一番大変な作業。
そう、玉ねぎの仕込み。
大体カレーを一回作るのに使う玉ねぎって１～２個だと思うんですけど
僕は
一回の仕込みでは大体これぐらい。
あ、また写真忘れた・・(;ﾟωﾟ)(ﾟωﾟ;(ﾟωﾟ;)ﾅ､ﾅﾝﾀﾞｯﾃｰ!!
・・・のですが！ボリュームは大体これの1/4ぐらいになります。
で、４～５個ぐらいにポーション分けして使う訳です。
今回は２時間ぐらいかかりました(o´Д`)=з
こればっかりはどうしようもないですね。おいしいカレーを作る為ですし。
さて、仕込みも終わった所で今回のカレー。
知っています？僕は初めて見ました。
大阪の東部市場市場の裏手にＣ＆Ｃエンドというショップがありまして。
このショップは僕も最近知ったのですけど、
そこのカレールーコーナーに異彩を放ちながらポツンと置かれていたんですね。
・ＣＢＣカレー？美味しいの？
・そもそもＣＢＣって何の略？
・本当に最高級品なの？
・１号って仮面ライダーみたい。２号いるの？（笑）
なんて疑問を持ちながら見ていたら、いつの間にかご自宅にお持ち帰りしていました。（勿論清算済
アキタカの経験上、こういったシンプルパッケージの商品はおいしいorそうでないがはっきり分かれる事が多いように思います。
と言うか、カレーブログを書いていなかったら間違いなく買っていない。これは断言出来ます。（笑）
でも今は美味しいカレーを作る為に少しでも味の経験と知識が欲しい・・・
そんな思いの中買ってみた「初体験♡」カレー
食べていきましょう！
いつもはここで評価を書いているのですが、このカレーに関しては後述します。
さて、ある意味偏見のある見方で作ったこのカレー。
まず、
ルーが溶けない！
この部分は僕が作り方を横着してしまったのが原因なのですが（－－；
説明にはあらかじめ「お湯でルーを溶いておいてね♪」
と書いてあったのですが、何せ説明は１Kgのルーを作る上での話。
ちょっとしか作らないし、これぐらいなら大丈夫でしょ！と思ったのがそもそもの間違い。
かなりダマになって、後からあわててホイッパーでグルグルしてなんとか溶かしました（汗
ご家庭向けの優しいルーではなく、玄人向けのルーであるようだな！（説明見ろおバカ
で、なんとか出来たこのカレー。思った以上にいい香り。
これはなんか期待できるフラグ！
お味の方はどうでしょうか？
では改めていきましょう！
甘利香辛 ～ＣＢＣカレー１号～
辛さ 4
スパイシーさ 5
コク 4
ルーの固さ 5
・・・旨い。
辛さは中辛ぐらいでしょうか。
かなりスパイシーなカレーですが、ザラつく感じはほとんど無し。
コクも深め。すごく濃厚。
辛くてスパイシーなんですけど、でもまったりとした味わい。
この独特のまったりした甘さはなんだろう・・・？
なるほど、牛脂ですね。
動物性の油脂が入っていたのは確かハチカレー。
あのカレーも動物性油脂が独特の味を出していたんですよね。
でも牛脂が入っているのにお肉を牛スジにしたから、ちょっとまったりしすぎましたね。
このカレーは油分の少ないお肉がベストなんだと思います。
まだ余っているので、次はスジ肉以外のお肉で作ります！
で、このカレー。味はまったく違うのですけど、どうも雰囲気が上等カレーに似てるような気がして仕方ないのです。
我ながら変なことを言っていますけど（汗
でも、このカレーを上手く使えば、あの味に近づくんじゃないかなと思うんですよねぇ。
色々試すのにいいベースカレーだと感じました。
勿論、このカレー単体でも十分楽しめる美味しいカレーです＾＾
新しいカレーとの出会いに感謝！
あ、そうそう。
このカレーを買う時に思った疑問なのですが
・１号って仮面ライダーみたい。２号あるの？（笑）←これ
２号、本当にありました！（爆）
ちなみにこちらは高級との事。
こちらも気になりますねぇ＾＾
では今日はこの辺でノシ