こんにちは、アキタカです＾＾
今日はカレーに入れる牛スジ肉に関して。
もうここは圧力鍋を使い、パパッと行きます！
もう、おいしそう・・・
ちなみにお肉は沸騰してから入れて下さいね。
先に入れると固くなっちゃいます・・・
地面から上にあるものは沸騰してから。
地面より下にあるものは沸騰する前から。
と、こんな教え方もあるみたいですね＾＾
すごいアクが出ますので
アクをしっかり取って、もう少し煮ます。
出来るだけ余計な油はここで落としておきます。
ある程度したらお湯から上げて
一口サイズにカット。
ビール写っちゃってますね（汗
飲みながら料理作るの好きなんです＾＾；
では、おいしくなってきてね～
で、大体１時間ぐらいで・・・
完成！（実は圧力鍋を使うのは初めて、お湯の量は大分多かったようですが、ひとまずおいしく出来上がりました＾＾；；
この作業は先ほどの玉ねぎと同時進行で作っています。
スジ肉処理はほっておいても大丈夫なので、玉ねぎ炒めに専念出来ますし、横でシュンシュン言ってる鍋を見てるのも楽しいです＾＾
これも大体３回分ぐらいですかね。
冷凍保存して、次からはカレー作って行きます！