こんにちは、アキタカです。
先日知り合いの家に行く機会がありまして。
合ったのは２年ぶりぐらいかなぁ。
その子がインドの音楽や料理が好きで今回ベンガルの料理を振る舞ってもらうことになりました。
インドってカレーの本場じゃんか・・・。
普段あまり食べないし、そんなインド料理を振る舞ってもらえるなんてラッキー♪
で、作ってもらった料理一覧
パパド？
パーパド？
パパール？
知り合いはパパドと言っていましたけど。
聞き覚えのない料理だったので忘れてしまって・・・
調べたらいっぱい出てきました（笑）
中華のシャーペンなら知ってる！
豆菓子みたいな感じでした。
次は
なすとマスタードのカレー。
マスタードと聞くと辛そうなイメージだったんですけど、割とあっさりな辛さで。
辛さよりも酸味の方が強かったかな。でもなすとその酸味がすごく合っていて、すごく食べやすいカレーでした。
エビとチキンのカレー。
これが美味しかった。
スパイスの風味と、エビとチキンのダシとバターがすごく合わさっていて。
これもう売れるんじゃないか？っていうぐらい。
見た目辛そうなんですけど、全然そんなことなくて。
ライスに合わさなくてもこのままで食べれる。むしろこのまま食べたい。
チキンとジャガイモのスパイスカレー。
これが一番カレーに近かった。
スパイスとジンジャーがすごく良く効いたカレー。
僕は普段のカレーにジンジャーは入れないですけど、向こうではほぼ入れるのかな？
チキンも凄くホロホロで食べやすい。
ジャガイモも美味しい。（ジャガイモが入っているカレーをホントに久しぶりに食べた）
バスマティライス。
これがまた軽い。
僕の世代は多分細長いお米を見るとタイ米をイメージすると思うんですけど。（パサパサのあれです。）
実際、僕も食べるまでパサパサしかイメージしていなかったのですが、バスマティライス美味しいです。
日本米とは当然違うのですが、食べやすいです。
で炊き上がるのが早い（笑）
スパイスカレーってすごく辛いイメージだったのですけど、使い方によるんですね。
どのカレーもどちらかと言うとそこまで辛くなくて割とアッサリ系。
ですごい量の油を使っているはずなんですけど、重くない。
これが不思議。
市販のカレー、重すぎるね。これらと比べちゃうと。
油抜き必須ですね。（割と参考にして頂けているみたいです♪皆様ありがとうございます♪）
スパイスカレーのお店を探していくことってこれまで無かったのですけど、ちょっとこれはフォロー範囲に入れていきたいですね。いや入れます。
多分これまで食べたカレーで一番近いのは渡邊カリーさんかな。ここのカレー美味しかったなぁ＾＾
食べに行ったときにその子がスパイスを調合してくれたので、そのスパイスを使って僕もスパイスカレーを作ってみたいと思います＾＾ノ
では今日はこの辺で＾＾ノシ