こんにちは、アキタカです＾＾
前回の更新からずいぶん経ってしまいましたが、カレーの具材を作った後に
すぐに作ったカレーの個人評価を書いていきますね。
今回作ったのは
■ハウス バーモンドカレー 中辛
個人的なイメージは子供の頃、よく食べたかなぁというぐらいで
今は好んで作ったりはしてこなかったカレーですね。
ただ世間での評判はとても良くて、ならブログの第一号のカレーはこれかなといった具合です。
さて、具材はほぼ出来上がっているので
具材を入れて煮ていきます。
煮立たせるとまだアクが出てくるので取り除いて
完成！
バター飴玉の香りも入ってとてもいい香り。
でも香りから感じるのは、ちょっと甘すぎる感じが・・・
では実食！
まずはルーだけで頂いてみます。
僕はカレーが好きすぎてルーだけで結構食べます（笑）
ルー食だけで半分ぐらい無くなることもしばしば・・・
でもこのブログではルーだけで食べて、ライスと合わせてという
２段構成で書いていこうかなと思っております。
変な構成ですが、お付き合い下さいませ。
ここからはあくまで個人評価ですので、参考程度に。（１０段階評価）
■ハウス バーモンドカレー 中辛
辛さ ３
スパイシーさ４
コク ４
ルーの固さ ６
口に入れた時の甘さが強い。その後に来る辛さはなく味の変化のような物は感じない。スパイスの効きは感じなくもないけど弱め。
元々が甘いよりのカレーの為、バターで炒めた玉ねぎとの相性は良くない感じがしました。（中辛にバターを入れるのはこの結果から考えて、ルールから今後省くかもしれません。
多くの野菜を入れる前提のカレーなのかも。
肉と玉ねぎだけという具材ではバーモンドのスペックを最大限に引き出せないのかもしれません。
初の甘い口当たりは好きな感じ。
この甘さの後に来る辛さを出せるルーとブレンドすれば、最も好きなカレーになりそうです。
ルーは若干固め。どろっとした感じ。個人的には好きな固さです。
ライスIN
やっぱり最初に来るのは甘味。その後のバターの風味。
ルーにバターが多めなのか、追加バターで若干重く感じた。
甘めのカレーに牛スジというトッピングがそもそもあっていないのかも。。。（ここも今後の議題ですね・・）
風味を出す為のバターが主張しすぎという感が強かったのですが、それでも甘さが強いカレーだと思います。
辛いカレーが苦手な人には丁度いいかも知れません。
僕がブレンドで作りたいカレーは最初に甘さが広がって、後から辛さが追いかけてくるようなカレーなのですが、このカレーの最初の甘い口当たり、これは個人的に好きです。
まだ一つ目ですが、このカレーの甘い口当たりはよく覚えておいて、ブレンドの際に役立てたいと思います。
次は何を作ろうかな＾＾