こんばんは、アキタカです。
先ほど魯珈の記事を書き上げたのですけど、ホンマにいいお店でした。
大阪でもこんなお店を探していきますね＾＾
さて、こんどは自作カレー
前回カレー粉からオリジナルのカレーを作ろうとしたのですけど最後の最後で失敗（笑
今回は前回の失敗を活かして、ミスの内容にして行きます！
で、今回使う戦士達（材料）のご紹介。
・玉ねぎ中 １個・にんじん １本・トマト １個・ＳＢカレー 30ｇ・ＣＢカレー 30ｇ
・薄力粉 250ｇ・ケイジャンシーズニング 20ｇ・ＳＢ辛みスパイス 10ｇ・おろしにんにく しょうが 各10ｇ・ラード 30ｇ・牛脂 20ｇ
少量ですが結構混ぜる気です。本気です。（笑
配合はアキタカオリジナル。
まずは野菜をミキサーに。
その間にカレー粉を混ぜて・・
スタンバイ完了！
でフライパンにラード、牛脂、にんにくしょうがを入れて、ミキサーした野菜を入れます。
明太子みたい（笑
で油脂と野菜をなじませたら、カレー粉投入。
するとこうなりました。
前と比べると最初から粘りが出てますね。
非常に混ぜにくいーー；
弱火でじっくり水分を飛ばします。
で、こんな感じに。
前より形状が良い感じ♪
でこれぐらいで今回は乾燥させます。（焦げるの怖いし
で少し固まったら砕く！
でまたフライパンで炒る。
まだ少し水分があるので混ぜると纏まってしまいますが、ここは焦らずじっくり乾燥、撹拌、炒めを繰り返す事、約１時間。
完成！焦げずに出来ました！！
時間にして２時間ぐらいでしょうか。
材料の量を１回目より減らしたので、少し早くなりましたね。
サラサラのオリジナルパウダーが出来ました＾＾
時間をかけるのって大事ですね（ーーｂ
さて、このパウダー。このままカレーにしても多分あんまり美味しくない。はず。
これはあくまでカレー粉なので、こいつを入れるスープが重要。
ひとまずこいつは寝かせて次はスープを作りたいと思います＾＾
目指すは甘辛！大阪カレー！
では今日はこの辺で＾＾ノシ