こんにちは、アキタカです＾＾
今日はジャワカレー 中辛を作って食べてみます。
このカレーは普段からよく作ります。（ただし一番辛いスパイシーブレンドなのですが・・
食べなれたカレーですけど、辛さが違うと印象はどう変わるのか、今から楽しみです＾＾
ではいつもの通り具材を。
スジ肉も柔らかそうなのが写真からでも伝わるのではないでしょうか？＾＾
水を入れて沸騰させて。
この茶色に少し赤みがかかった感じ。綺麗でいいですね。食欲をそそる色でとてもおいしそうです＾＾
ではいつもの
ルー食ですね（笑）
ここからはあくまで個人的な評価となります。
■ハウス ジャワカレー 中辛
辛さ ４
スパイシーさ ６
コク ４
ルーの固さ ４
ルーのみ
最初に少し辛さを感じて、その後辛さが口に広がる感じがしました。スパイスも入ってるなという感じですが、そこまで強く感じることもありません。辛みがある為、バターの風味は合います。ですけど中辛は若干バターの味が強くなりすぎる感じもしますね。
このカレーの具材は肉と玉ねぎだけで十分だと感じました。ジャガイモとか人参を入れるとこのルー自体の美味しさを邪魔してしまいそうな気がしました。
ルー自体辛さが中辛の中では辛い寄りのカレーではないでしょうか。普段から僕が食べているカレーは辛いカレーなので、僕はそこまで辛く感じなかったのですが、中辛でも「あっ、辛いカレーなのかな。」と感じました。逆に言うと複雑な味が重なって感じるうまみ、コクという部分は若干薄いカレーなのかも。
ライスIN
ライスの甘味が重なってルーだけの時より甘味を感じるようになりました。でも、その後はしっかり辛さがきます。鼻を抜けるバターの風味がちょうどいい感じに思います。ルーの固さは少し柔らかい感じがします。牛スジよりふつうのお肉のほうが合うかもしれませんね。
普段食べてるカレーとは全く違った印象で驚きました。まあ、辛さがそもそも違うのは違うのですけど、同じ銘柄なのにという感じです。
まだ２つしか作ってないのですけど、カレーにバターを入れると風味はすごく良くなるんです。でも、中辛にバターってどうなんだろうという感じがしました。バター、牛スジ共にどちからといえばカレーを甘くする物だと感じましたので、個人で感じる辛さには違いはあると思うのですが、辛いのが好きな人は、中辛でこういう具材を使うと物足りなくなるのかも・・・。辛党さんには中辛のカレーでバターは入れない方がいいかもしれませんね。
このカレーのスパイシーさが引き立った味は好きですね。ブレンドを作るときにこのスパイシーさを活かせるカレーと混ぜるとより引き立つのかもしれません。
では今日はこの辺で＾＾