そういえばよく見かけるんですけど、食べた事なかったなと思って。
ジャワシリーズでは比較的新しい部類に入るのでは？と思います。
今まで食べなかった理由は、これまでにキーマカレーを作るという習慣が無かったからと言いますか・・・。
これまで家で食べた事が無かったんですよね。キーマ。
だから食べなかったのは無意識としか言いようがなく（笑）
今回改めて挑戦！自分でキーマ作るのは初めてです！
最初は用量、用法を守りますよ！
えーと、ひき肉が４５０ｇで玉ねぎは中が４個ね。はいはーい。
玉ねぎ４個、と。
んー。
玉ねぎ多すぎない？（笑）
水も少な目みたいだし、ルー溶かせるのかな。。。
とかなんとか思いながら作りましたのがこちら。
家カレーはルーをどんだけかけてもいいのが最高。
思う存分カレーを堪能できるわけです！
で、このキーマカレー
・辛さは４となっていたけど普通の中辛より辛くないかも。
・ノーマルのジャワカレーとはちょっとテイストが違う。キーマ専用というのも納得。
・ルーの味付けはちょっと控えめ？なんでしょうか。その分玉ねぎの甘味やミンチの味はしっかりと感じれました。
・水分量が少ないので温めなおしは少しお水を足して。（今日何回温め直してん！）
・コクが物足りないと思ったらケチャップや芳醇系のソースをどうぞ。
こんな感じでしょうか。
キーマカレーはキーマカレーなんですけど、これはカレースパゲッティのソースにも使えそう。
昔、母親が作ってくれてたトマトソースのスパゲッティはこんな感じで玉ねぎの食感がある美味しいスパゲッティだったので、そんなイメージです。
でもそれをするならもうチョイ水分が入りそうです。
ちなみに少し前にセブンイレブンのキーマを食べていたのですけど、このジャワキーマにクローブとカルダモンのパウダーを入れると丁度セブンのキーマの味に近付きます（笑）
少しづつだけどスパイスの風味が分かるようになってきたかなぁ。
味覚磨き、難しいです（汗）
では今日はこの辺で＾＾ノシ