こんにちは！アキタカです。
コロナ問題が深刻でうちの職場も自粛でお休みすることになりまして。
まあ大きな施設なので致し方ないですね、こればっかりは。
ただこれ、いつまで続くのかなぁ・・・・・
気が滅入りそうですが、色々勉強できる期間でもあるのでどうせなら普段出来なかったことをいっぱいやる期間にしたいですね！
で、仕事の最終日、帰りにこれを食べてきました。
ＣＯＣＯ壱のスパイシーカレーですね。
気になってはいたのですが、マイスタンダードである豚シャブカレーの魅力の前には敵わず、そのうちそのうちと後伸ばしにしていたカレーだったりします。
何気に前回のスパイスカレーよりスパイスの種類が増えてて楽しみです。（というか前回、こんなに前だったのかｗ
今回は大盛りで頼みました。（イヤ、いつもだろ。。
なんか爽やかなカレーという印象です。
珍しいなと思ったのは具。これ、実はキャベツです。春キャベツかな。
一見合わなさそうなんですけど、キャベツをカレー粉で炒めた料理あるしなぁと思いつつ・・・あれ、意外と美味しい。
春キャベツだからとても甘くて、スパイシーなルーにとても合っていました。
組合わせがニクイｗ
でピンク色のはタマネギのアチャールになるのかな。
玉ねぎのシャキシャキ食感が凄く良くて。福神漬けも良いけど、これも常備して欲しいなぁｗこの甘酸っぱい味はカレーも進むし、食感のアクセントがあって飽きが来ない使用。
食べてて飽きないってかなり大事ですよね＾＾
ソースはクミンとカルダモンの効いたカレー。カルダモンを使ったカレー、僕も作りますけど、なんというか爽快感が加わります。特に味が重いと思うカレーにカルダモンを入れるとガラッと雰囲気が変わります。
合間合間にちょっとホアジャオが効いてて唐辛子とはまた違ったしびれる感じもＧＯＯＤ！
カスリメティというスパイスは食べた事が無くて、正直味が分からず・・・・orz。
この辺はまだまだ勉強が足りないですね。
スパイスカレーが苦手っていう方は是非食べてみて欲しい、そんなカレーでしたね。
割と欧風に近いけどしっかりスパイスカレーしてる、とても食べやすいスパイスカレーでした。
カレーに甘味を入れる為にキャベツを使うというのが凄く勉強になりましたね！
いい知識を知ることが出来ました＾＾
今度自分でもやってみようと思います＾＾