こんばんは。
今日は少し前に気になったカレーをチョイス。
封筒がすごくおしゃれ。何が来たのかすぐに分かるという。。ｗ
さて、このカレー。気になって衝動買いなのでレビューを全く見ていなかったのですが票が凄く割れているカレーでした。
ある人はすごく美味しい、と。またある人は変な味がしてカレーじゃないetc。。。
でも共通しているのは、辛口はとんでもなく辛い！という内容。
辛いのも気になりますけど、変な味というのがとても気になるのですが真相のほどは如何に・・・・？
では入っている物チェック！
いや、これすごいこだわりですね。入っているスパイス関係、全部有機スパイス。
で、和のうま味成分も全部詰め込んだ、みたいな。
僕も昆布やしいたけの入ったスープをカレーに使った事はありますけど、いわしだったりあごだしだったり、さば節まで入ってるのかｗ これはすごいカレー。
正直味の想像がつかないレベルです。
では作っていきましょう！と意気込んだのですが・・・・・
これパウダー何グラム入れればいいんだ？ｗ
もう一度画像載せますけど
水は650ｃｃなのは分かりました。ではパウダーの量は？ｗ
お好みに合わせてって事なのでしょうか？
でも水650ｃｃに対してパウダー120ｇ全量という訳にはさすがに・・・・・。
という訳で僕は半量の60ｇで一度作ってみました。
まぁ薄ければパウダーを足せばいいだけですからね。
そんな感じで仕上げたなないろカレーがこちら。
どことなく茶色の色が違う気がします。
入っている物を知っているからかも知れませんが、どことなく欧風カレーの茶色じゃなくて、和風の茶色、みたいな。
何言ってるか分かんないですねｗでもそんな感じなのです。
香りはスパイスの辛い感じがプンプン。食べる前からこのカレーは辛いな、と感じるレベル。
和だし系の香りも強いです。特にカツオ。梅を入れたい気分にさせてくれますｗ
ルーの固さはこの量だと若干固め。固めと言っても丁度いい感じでした。
では、頂きます。
一口目の印象はダシ関係の味。あ、これ和風カレーだ。という感じ。
で、その後にくる猛烈な辛み。なるほど、これ辛いわｗ
割と辛いの食べれる人ですが、それでもちょっと食べるスピードが遅くなるレベルの辛さ。食べれない辛さでもないのですが、ちょっと刺激強め。
中々市販でもこういうカレー無いんじゃないでしょうか。本当にダシの風味が凄くて、でもしっかりカレーの辛さもあって。
味を変に感じた人はこのダシベースの味に違和感あったんだろうなぁ、と思いました。
これでカレーうどん作ったら最高じゃなかろうか。。。。もちろん梅入りでｗ
欧風カレーのようなコクというか芳醇な甘味みたいなのはあまり感じませんでした。
というか元々、カレーのコンセプトがそんな部分を見ていないと思いました。
ですので、変にケチャップやらソースやらでコクを付けるのはこのカレーには合わないと思います。
しいて言うなら野菜の甘味だけで十分かな、と。
辛いと感じた方は野菜（玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ）を大目に入れるといいと思います。
少しは辛みを抑えられるでしょうし、味に深みが増すと思います。
お肉はビーフが一番合うかなぁという印象。
まだパウダーが残っているので次はカレーうどんにしてみようかな。
好きな人は癖になる辛みとうま味のあるカレーで、非常に勉強になるカレーでした＾＾
では今日はこの辺で＾＾ノシ