こんばんは、アキタカです。
今日も夜な夜な美味しいカレーを求め、厨房・・・もといキッチンに。
前回作ったきわだちカレーが美味しすぎたので、今回はこの組み合わせで行きたいと思います！
今回は自分の中でもトップクラスで美味しかったカレーのブレンドだけに期待を寄せています＾＾
きわだちカレーの良さはスパイシーでありながら深いコクのうま味も兼ね備えている所。
ＺＥＰＰＩＮカレーも同じくスパイシーでありながら、きわだちを超えるコクのうま味があります。
この似た者同士であれば、お互いのいい部分をさらに引き出してくれるはず・・・！
似た者同士だからこそ、今回の配合1：1でいきます。変にどちらかに偏るよりは平均的に混じった方がいいのかと思い、変に比率を変えずにこれで行こうと思います。
カレー500ｍｌを作る実際の分量としまして
きわだちカレー
ですので250ｍｌに対しては
155ｇ÷500ｍｌ×250ｍｌ＝77.5ｇ これがルーの量ですね。きわだちは丁度500ｍｌの計算なので単純に155÷2でも算出出来ますね。
ＺＥＰＰＩＮはといいますと
となっていますので
175ｇ÷900ｍｌ×250ｍｌ＝48.6ｇ と計算出来ます。
さて、おいしいカレーになるのでしょうか・・・・？
完成はこんな感じです。
■ＺＥＰＰＩＮカレー中辛 × きわだちカレー中辛
辛さ ５
スパイシーさ ６
コク ６
ルーの固さ ５
んー。
これは当たり。かなり美味しい。
まず辛いです。中辛とは思えない辛さ。でもこの辛さを飴玉が中和して最初だけ甘い感じにしてくれます。その後は辛い感じです。そしてこの感じはアキタカが好むカレーのスタイル。
甘さは飴玉ですのでフルーティーな甘さではないのですが、野菜の甘味が程よく広がる感じ。
で両方のスパイシーさはそのまま生きていて、とてもいい感じのスパイシーさに纏まりました。
またコクに深みが増しました。ＺＥＰＰＩＮともきわだちとも違うコクの深みがスパイシーさとマッチして、かなり美味しいカレーに仕上がりました。
このカレーはまた作りたいと思えるカレーですね＾＾
これ、本当に当たりです。本当に一度試して欲しいです。
程よく辛いカレーが好きな方には特におすすめ。
辛いだけのカレーにちょっと飽きた方は是非この組合わせでカレーを作ってもらいたいです。
市販カレーを作る上での定義として「余計な物を入れない」というのがあるじゃないですか？
この定義で行くと他のカレーを混ぜるなんて云わば「まともに余計な物を入れてる」状態なんですよね。（笑）ですので、これまでに作ったブレンドのカレーは「まあ美味しいけど、そこまで人に勧める感じではないね。」という感じがしたので「このブレンド美味しいよ！」みたいな書き方はしなかったのですが、今回の組合わせはそれぞれの良い部分が本当によく重なりました。
個人の味覚の違いは当然あるので「何言ってんだ、普通じゃん！」という意見も当然あるとは思います＾＾；
ただ、ブログを書く上ではこのブレンドはお勧めしたい！と思うのと同時にカレーってやっぱり面白いなぁとただただ思うばかりです＾＾
今日も美味しいカレーに出会えました＾＾ｂ
逆に次はどうしようと悩みも増えました（笑）
本当にどうしよう・・・・
とりあえず、今日はこの辺で＾＾ノシ