こんばんは、アキタカです。
今日は前回でちょっと話に出したグリコのカレーを作ってみました＾＾
このカレーがちょっと凄かった・・・
これまでジャワカレーが一番美味いと思って、このブログを作るまではジャワカレーばっかりだったんですけど、ちょっと目が覚めましたね。
まず買ったときに思ったことがこちら。
なんか水の量が少ない？
他と比べても・・・
ルーの量はほとんど同じなのに水の量が全然違う・・・
この辺から濃い味のカレーなんだろうなぁという印象。
当然、水の量さえ減らせば濃いカレーなんていくらでも出来るんですけど、味が濃ければ美味いという訳でもないと思うのでこのカレー、作る前から楽しみになった訳です。
そしてこのカレー、他のカレーより少しお高い・・・（自分が使っているスーパーで、のお話ですが・・・）
いろんな期待は箱を開けても続きます。
なんか高級な感じがしました。（笑）他と入り方が違うだけなのになんでこんなに期待しちゃうんだろう・・・黒いトレーだから？（笑）
最初はなんか笑ってたんですけど、封を開けるとこれまで作ったカレーにはなかったスパイスの強い香りが感じられて、「あ、このカレー。他とは全く違う。」と思いました。
で、もう一つ気になるのはこのパッケージのルーの図。
ほんとにこんな感じになってるのかな？と。
割ってみました。
どうやら絵の通りでは無いようです。（当たり前・・・）ちょっと残念（笑）
ではいつもの具材で作り方の通りに作って・・・
いつものルー食です。
■グリコ 絶品カレー 中辛
辛さ ５
スパイシーさ ６
コク ６
ルーの固さ ５
一口目は甘いという感覚でしたが、すぐにスパイシーさが来て辛さを感じました。後コクがすごく濃厚。現時点で作ったカレーとはコクの部分が大きく違ったように思います。
で、このカレー。何も手を加えなくても程よい酸味が最初から入っています。カレーにソースを加えた味が最初から感じられるんです。これが濃厚ペーストの力か（笑）
ゴールデンカレーをさらにスパイシーにして、コクを増したカレー。そんな印象です。
グリコの表記では辛さ３でしたが、他メーカーだと４ぐらいになるのではと思います。中辛にしては辛めな印象です。
辛めのカレーなのでバターの風味がとてもマッチします。
スジ肉の甘味もカレーの辛さを引き立ててくれます。
余計な甘味はいらないとなったら、バターは無しで肉も普通の肉がいいと僕は思います。
ライスＩＮ
このカレー、酸味が最初からあるのでソースはもちろん。福神漬けやらっきょうを一緒にして食べるのはもったいないと思いました。（福神漬けと一緒に食べて思いました。酸味が強くなりすぎてせっかくのいい風味が・・・）
このカレーこそ余計な物はいらないカレーだと思います。今回はルール上でバターで炒めた玉ねぎでしたけど、次は敢えてバターを入れない選択肢もありだなと思っています。それぐらい完成したカレーだなって感じました。とにかく美味しかった・・・
ただコクが強いので一晩寝かした後の味はどうなんだろうとも思います。二日目のカレーって水分量が減って、コクが増すじゃないですか。元々コクが深いカレーが更に美味しくなるのか、濃くなりすぎて変になっちゃうのか・・・・どっちなんだろう。
中辛である程度辛さを求めてブレンドするなら、このカレーがベースとして外せないかなと現時点での考え。
コクを増したいなら
絶品×ハチカレー
スパイシーさを高めたいなら
絶品×ジャワカレー
辛さをマイルドに、でもスパイシーさはそのままに
絶品×バーモンド
単純にこれまで作ったカレーで選ぶならこんな組み合わせが面白そう。ゴールデンが出ないのは辛さに辛さ？という違和感で、合わせた時の表現方法が思いつかなかったからです（笑）
今日もおいしいカレーに出会えて良かった。いつもお付き合いありがとうございます。
では今日はこの辺で＾＾